Aspik daging babi buatan sendiri

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Sediakan kaki babi: rendam dalam air selama 2 jam.

Langkah 2:

Letakkan kaki ayam dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan biarkan mendidih.

Langkah 3:

Setelah mendidih, toskan air. Tutupkan kaki babi dengan air bersih.

Langkah 4:

Buang buihnya dan masukkan bawang.

Langkah 5:

Masak daging dengan api kecil selama 4 jam.

Langkah 6:

Selepas 4 jam, masukkan sekeping daging babi tanpa lemak ke dalam kuali.

Langkah 7:

Kemudian masukkan garam dan masak selama 1.5-2 jam lagi.

Langkah 8:

Keluarkan daging dari sup dan sejukkan.

Langkah 9:

Buang tulang dan rawan dari daging dan potong kecil-kecil.

Langkah 10:

Letakkan daging di dalam pinggan kaserol.

Langkah 11:

Masukkan bawang putih ke dalam daging, tekan melalui mesin pemerah bawang putih. Masukkan lada.

Langkah 12:

Campurkan daging dengan bawang putih dan lada sulah dan ratakan di bahagian bawah kuali.

Langkah 13:

Tapis kuah melalui penapis dan tuangkan ke atas daging.

Langkah 14:

Tutup kuali dengan penutup dan sejukkan selama 8-10 jam.

Langkah 15:

Hidangkan selepas membuang lebihan lemak yang terkumpul di atas!

Petua memasak

Untuk menjadikan aspik padat, gunakan kaki babi.

Jangan terlepas langkah merendam kaki, ini akan membantu membuang darah berlebihan.

Masak daging dengan api yang perlahan.

Jangan keterlaluan dengan garam, kerana kuahnya akan pekat apabila ia mengeras.

Sebelum menuang, pastikan kuah ditapis melalui penapis.

Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah sedikit lobak merah atau akar pasli.

Hidangkan aspic dengan mustard atau lobak pedas.

Aspik ini sesuai dihidangkan bersama roti atau kentang lenyek.