Bebola daging terung
Asal usul resipi
Terung bukan sahaja mempunyai rasa yang unik dan menyelerakan, tetapi juga sangat sihat. Sayuran yang dahulunya eksotik ini, yang berasal dari India, mengandungi vitamin B dan vitamin C. Dengan sedikit kemahiran, terung boleh menjadi pengganti cendawan dan juga daging yang lazat. Cuba bebola daging vegetarian rangup ini dalam sos telur yang halus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Terung
-
Mentol
-
Telur
-
Kuning telur
-
Serbuk roti
-
Garam
-
Minyak sayuran
-
Hijau
-
Bawang putih
-
Lada hitam
-
Lemon
-
Tepung
-
Air
Peralatan dapur
- Kuali penggorengan dengan penutup
- Mangkuk
- Kuali menggoreng dalam
- Mangkuk
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cincang bawang dan letakkan dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran.
Langkah 2:
Kupas dan potong dadu terung, masukkan ke dalam bawang, kacau, masukkan garam dan goreng sedikit.
Langkah 3:
Letakkan terung dalam mangkuk, pukul telur, masukkan herba, tiga ulas bawang putih cincang, lada hitam dan gaul rata.
Langkah 4:
Masukkan serbuk roti halus dan gaul rata.
Langkah 5:
Bentukkan bebola daging.
Langkah 6:
Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dalam, biarkan mendidih dan goreng bebola daging di semua sisi sehingga perang keemasan.
Langkah 7:
Letakkan bebola daging dalam kuali yang bersih, tambah 100 ml air, tutup dan reneh sehingga separuh air telah tersejat.
Langkah 8:
Perah jus separuh biji lemon ke atas kuning telur dan kacau.
Langkah 9:
Tuangkan campuran telur ke atas bebola daging dalam kuali panas dan, goncangkannya, gulungkannya dalam sos pemekat.
Langkah 10:
Letakkan bebola daging dalam sos di atas pinggan, hiaskan dengan herba dan hidangkan.
Petua memasak
Vegan boleh menggantikan telur dalam campuran bebola daging dengan oat yang dikisar dalam pengisar. Untuk sos, gunakan campuran kacang kuda yang telah dicambah, jus lemon dan secubit tepung.
Jangan buang minyak selepas menggoreng - jika ia belum hangus, anda boleh menggunakannya semula dengan menapisnya menggunakan kain kasa.
Bebola daging goreng rangup
