Bebola daging Sweden dalam sos putih
Asal usul resipi
Nampaknya tiada yang lebih biasa daripada bebola daging. Tetapi bebola daging Sweden, seperti mana-mana hidangan kebangsaan, mempunyai penyediaan unik mereka sendiri. Dalam bahasa Sweden, ia dipanggil "sköttbullar" (bebola daging). Ini adalah bebola daging yang sama yang dinikmati Karlsson dalam kisah dongeng Astrid Lindgren. Bebola daging Sweden sering dihidangkan sebagai hidangan berasingan, dengan pelbagai sos dan juga dengan jem masam manis yang diperbuat daripada beri utara.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
Untuk bebola daging
-
Daging lembu kisar
-
Serbuk roti
-
Pasli cincang
-
Telur ayam
-
Allspice
-
Pala kisar
-
Bawang merah
-
Serbuk bawang putih
-
Lada hitam kisar
-
Garam
-
Minyak sayuran
Untuk sos
-
Mentega
-
Tepung gandum
-
Sup daging lembu
-
Krim
-
Mustard Dijon
-
Garam
-
Lada hitam kisar
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Kuali
Bebola daging Sweden dalam sos putih merupakan salah satu hidangan masakan Scandinavia yang paling terkenal, dan semakin popular di seluruh dunia. Bebola daging kecil ini, digoreng sehingga perang keemasan, sangat berair dan berperisa, dihidangkan dalam sos berkrim yang halus. Resipi ini berasaskan bahan-bahan mudah, menjadikannya berpatutan tetapi sangat lazat. Sos putih, yang diperbuat daripada krim dan rempah ratus aromatik, memberikan bebola daging rasa yang kaya dan tekstur berkrim. Hidangkan bersama kentang lenyek atau sayur-sayuran untuk makan malam Scandinavia yang sebenar. Hidangan ini akan menjadi kegemaran sesiapa sahaja yang menghargai kesederhanaan dan keselesaan rumah.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan daging cincang dalam mangkuk, masukkan garam, buah pala, serbuk bawang putih, lada hitam, serbuk lada sulah, pasli dan bawang besar cincang, serbuk roti, dan sebiji telur. Gaul rata.
Langkah 2:
Canai menjadi bebola daging sebesar walnut.
Langkah 3:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bebola daging di semua sisi sehingga masak, 15 minit dengan api sederhana atau sehingga keperangan di semua sisi.
Langkah 4:
Pindahkan bebola daging dari kuali ke mangkuk.
Langkah 5:
Untuk menyediakan sos, panaskan kuali yang bersih, masukkan tepung dan goreng dengan api kecil sehingga perang keemasan.
Langkah 6:
Masukkan mentega dan kacau sehingga mentega meresap ke dalam tepung.
Langkah 7:
Perlahan-lahan masukkan kuah, kacau sentiasa, kemudian apabila semua tepung telah larut, masukkan garam dan lada secukup rasa, mustard, dan krim.
Langkah 8:
Masak dengan api kecil sehingga sos pekat.
Langkah 9:
Masukkan bebola daging ke dalam kuali dan reneh dalam sos selama 3 minit dengan api kecil.
Langkah 10:
Taburkan dengan pasli cincang di atas.
Petua memasak
Daging cincang untuk bebola daging sepatutnya agak berlemak, jadi campuran daging lembu dan babi, yang diambil dalam perkadaran yang sama, adalah ideal.
Untuk memudahkan kerja dengan daging cincang semasa membentuk bebola daging, basahkan tangan anda secara berkala dengan air sejuk.
Perlu diingat bahawa kepekatan sos berubah apabila ia sejuk, jadi jangan terlalu pekat.
Sangat sedap, terima kasih.
Soba dengan kubis rebus, ini tidak biasa bagi saya, saya akan mencubanya.
