Muffin beri biru
Asal usul resipi
Muffin ialah kek kecil yang pertama kali muncul dalam masakan Inggeris tetapi kemudiannya menjadi makanan ruji di Amerika Syarikat. Nama itu mungkin berasal daripada perkataan Perancis "moufflet," yang bermaksud "roti lembut." Muffin agak kecil, muat di tapak tangan anda. Ia biasanya diisi dengan beri, kacang, kepingan buah-buahan atau coklat. Cuba muffin dengan beri biru yang harum dan sihat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tepung
-
Soda penaik
-
Serbuk penaik
-
Garam
-
Gula
-
Telur
-
Susu
-
Minyak sayuran
-
Ekstrak vanila
-
Kulit lemon
Pengisian
-
Beri biru
-
Gula serbuk
Memercik
-
Tepung
-
Gula
-
Mentega
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Pengisar
- Parut
- Acuan kertas
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan serbuk penaik, soda penaik, garam dan pukul.
Langkah 2:
Tuangkan gula ke dalam mangkuk bersih, parut kulit lemon, dan gaul rata.
Langkah 3:
Masukkan dua biji telur ke dalam gula dan pukul dengan pemukul sehingga berbuih sedikit.
Langkah 4:
Masukkan ekstrak vanila, susu dan minyak sayuran. Gaul rata.
Langkah 5:
Tuangkan bahan-bahan kering ke dalam campuran yang terhasil. Kacau.
Langkah 6:
Letakkan beri biru dalam mangkuk kering, taburkan dengan satu sudu besar tepung dan gulungkan beri di dalamnya.
Langkah 7:
Tuangkan beri biru ke dalam adunan. Kacau.
Langkah 8:
Masukkan adunan ke dalam cawan muffin kertas.
Langkah 9:
Masukkan mentega sejuk, dipotong dadu kecil, ke dalam mangkuk bersih.
Langkah 10:
Taburkan mentega dengan 50 gram gula, tambah 42 gram tepung dan gaul, kisar menjadi serbuk roti.
Langkah 11:
Taburkan muffin dengan serbuk roti dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 190 darjah.
Petua memasak
Daripada susu, anda boleh menggunakan susu masam atau kefir – ini akan menjadikan muffin lebih gebu dan lebih sedap.
Untuk menyalut mentega dengan tepung dan gula, anda boleh menggunakan pengisar biskut genggam terlebih dahulu, kemudian gosokkan serbuk biskut bersama-sama dengan tangan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan garpu besar.
