Lasagna rendah karbohidrat
Asal usul resipi
Lasagna merupakan satu lagi hidangan Itali, yang tidak kurang terkenalnya seperti piza dan pasta. Ia biasanya dibuat dengan beberapa lapisan inti dan doh istimewa. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang memerhatikan bentuk badan mereka, terdapat versi unik dengan zucchini dan bukannya doh. Lasagna tidak kurang lazatnya daripada versi klasik dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk diet yang sihat.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Zukini
-
Daging lembu kisar
-
Puri tomato
-
Wain putih
-
Saderi
-
Minyak zaitun
-
Keju Provola
-
Parmesan parut
-
Sos Béchamel
Peralatan dapur
- Pisau
- Kuali
- Pinggan pembakar
- Pemotong sayur
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Selepas memotong hujung zucchini yang belum dikupas, gunakan penghiris sayur yang rata untuk memotongnya memanjang menjadi hirisan nipis.
Langkah 2:
Garamkan hirisan zucchini, gosokkannya perlahan-lahan untuk menyebarkan garam, dan masukkan ke dalam penapis.
Langkah 3:
Cincang halus bawang dan saderi dan goreng sedikit dalam kuali dengan sedikit minyak.
Langkah 4:
Masukkan 400g daging lembu kisar ke dalam kuali dan goreng, kacau dan goncang sehingga daging lembu kisar berubah warna.
Langkah 5:
Tuangkan setengah gelas wain putih ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 6:
Masukkan garam dan lada sulah dan teruskan masak, kacau, sehingga wain telah sejat.
Langkah 7:
Masukkan 300 g puri tomato yang telah disediakan di dalam pengisar. Gaul.
Langkah 8:
Masukkan 3-4 helai daun selasih hijau, tutup dan masak selama sejam dengan api kecil.
Langkah 9:
Sapukan minyak pada bahagian bawah kuali, ratakan daging cincang yang telah disediakan dalam lapisan nipis, tuangkan sos Béchamel dan taburkan dengan hirisan zucchini.
Langkah 10:
Letakkan satu lagi lapisan daging cincang, tuangkan sos, taburkan dengan Parmesan parut, susun kepingan keju Provola yang berbentuk bujur di atas dan tutup dengan zucchini.
Langkah 11:
Ulangi prosedur terakhir tiga kali, tetapi taburkan lebih banyak keju parut pada lapisan atas dan jangan tambah provola.
Langkah 12:
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 13:
Hiaskan dengan daun selasih, potong kecil-kecil dan hidangkan.
Petua memasak
Sebaiknya gunakan zucchini atau zucchini muda, kerana ia mempunyai kulit dan teras yang lembut. Gunakan minyak zaitun extra virgin; ia lebih sihat dan lebih sedap.
Keju provola boleh digantikan dengan Parmesan atau mana-mana keju separa keras yang lain. Mozzarella juga boleh digunakan, tetapi rasanya akan sangat berbeza daripada yang asal.
Anda boleh membuat sos Béchamel anda sendiri menggunakan mentega, tepung, susu, garam dan lada putih.
