Kvass yang menyegarkan

Asal usul resipi

Asal usul kvass bermula sejak berabad-abad yang lalu. Sebutan pertama tentang minuman ini, sejenis bijirin yang ditapai, muncul dalam dokumen Mesir kuno, dan kesannya telah ditemui pada serpihan tembikar yang berasal dari abad ke-4 SM. Secara amnya, kvass bermula sekitar masa yang sama orang ramai menemui penggunaan agen penaik yang boleh diguna semula (seperti roti masam). Kemunculan kvass di Rus' secara tradisinya bertarikh 989, apabila Duke Besar Vladimir I dilaporkan mengedarkan kvass, bersama-sama dengan makanan ringan lain, kepada orang ramai semasa pengkristianan Kievan Rus'. Orang Slav mengembangkan kecintaan terhadap kvass, sebahagian besarnya disebabkan oleh kemudahan penyediaannya dan ketersediaan bahan-bahannya. Menjelang akhir abad ke-15, lebih daripada 500 jenis minuman yang menyegarkan dan menyegarkan ini adalah perkara biasa di Rus'. Sejak itu, kvass telah menjadi salah satu minuman tradisional yang paling digemari dan bermanfaat.