Vatrushki dengan keju kotej
Asal usul resipi
Vatrushki (tart keju kotej) merupakan hidangan tradisional Rusia, berasal dari zaman pagan. Matahari kecil yang halus ini mudah dan ringkas untuk dibakar, dan terdapat banyak resipi—hampir setiap keluarga mempunyai resipinya sendiri. Vatrushki yang hangat dan panas dengan teh panas—tepat seperti yang anda perlukan pada petang musim sejuk!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Yis segar
-
Susu
-
Gula
-
Garam
-
Telur
-
Putih telur
-
Tepung
-
Mentega
Untuk pengisian
-
Keju kotej
-
Krim masam
-
Susu pekat
-
Vanila
-
Kulit oren
Untuk menyapu kek keju
-
Kuning telur
-
Susu
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Dulang pembakar
- Pengadun
- Tuala
- bilah bahu
- Pengisar
- Berus
- Filem
- Kertas
- Tumpukan
Vatrushki (roti dadih) keju kotej yang lazat adalah resipi yang sempurna untuk penggemar membuat roti di rumah. Ikuti arahan langkah demi langkah ini untuk menyediakan doh yis dengan susu, bentukkan vatrushki (roti dadih) yang kemas, dan isikannya dengan inti keju kotej yang lembut. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan, dan nikmati vatrushki buatan sendiri yang harum dan mudah dibuat ini!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan susu suam ke dalam mangkuk, masukkan gula, dan hancurkan yis segar. Kacau.
Langkah 2:
Masukkan garam, sebiji telur dan sebiji putih telur. Ketepikan kuning telur untuk menyapu ban.
Langkah 3:
Masukkan tepung secara beransur-ansur sambil dikacau sehingga doh berhenti melekat di tangan anda.
Langkah 4:
Masukkan mentega secebis demi secebis, kacau rata.
Langkah 5:
Letakkan doh yang telah digulung menjadi bebola, ke dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup bahagian atas dan biarkan ia naik selama 1 jam.
Langkah 6:
Tebuk doh yang telah naik dan bahagikan kepada kepingan seberat 45-50 gram.
Langkah 7:
Gulungkan setiap bahagian menjadi bebola, letakkan di atas permukaan, tutup dengan filem dan tuala dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 8:
Campurkan keju kotej, krim masam dan susu pekat dalam mangkuk, masukkan gula vanila dan kulit oren. Gaul rata.
Langkah 9:
Menggunakan bahagian bawah gelas yang telah digris dengan minyak sayuran, buat lekukan pada bahagian kosong kek keju.
Langkah 10:
Campurkan kuning telur dengan susu dan sapukan bahagian atas kepingan doh.
Langkah 11:
Isi setiap vatrushka dengan inti dadih—sesudu teh penuh pada satu masa. Hiaskan dengan beri, jika suka.
Langkah 12:
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas roti.
Petua memasak
Jika anda menggunakan yis kering, gunakan satu pertiga daripadanya. Jika anda tidak pasti tentang kualiti yis, anda boleh mengujinya dengan menambah beberapa sudu besar tepung, tutup doh, dan biarkan selama 10-15 minit. Jika yis aktif, ia sepatutnya berbuih. Anda boleh menghias vatrushki dengan apa sahaja yang anda suka atau biarkan ia kosong. Uji doh dengan lidi kayu—ia sepatutnya keluar bersih dan kering.
