Sayuran rebus dengan kacang kuda
Asal usul resipi
Kacang kuda, atau kacang Turki, ialah kekacang kaya protein yang berasal dari Timur Tengah. Setiap vegetarian tahu dua pembuka selera kacang kuda yang paling terkenal: hummus dan falafel. Walau bagaimanapun, kacang kuda boleh digabungkan ke dalam atau dihidangkan sebagai asas untuk pelbagai jenis hidangan. Makan tengah hari kacang kuda dan kacang hijau yang ringkas tetapi lazat dan mengenyangkan ini mudah disediakan, walaupun untuk tukang masak baru.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Bawang putih
-
Lobak merah
-
Minyak zaitun
-
Tomato
-
Mentol
-
Kacang hijau
-
Kacang kuda rebus
-
Cuka balsamik
-
Puri tomato
-
Garam
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Tudung
- Kuali atau wok yang dalam
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus kacang kuda.
Langkah 2:
Kupas dan potong lobak merah menjadi kiub kecil.
Langkah 3:
Cincang halus separuh bawang besar dan dua ulas bawang putih.
Langkah 4:
Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga perang keemasan.
Langkah 5:
Masukkan lobak merah dan kacau.
Langkah 6:
Masukkan kacang hijau dan kacau.
Langkah 7:
Masukkan puri tomato dalam tin ke dalam sayur-sayuran dan kacau.
Langkah 8:
Masukkan cuka balsamic, garam dan lada secukup rasa. Kacau.
Langkah 9:
Tuangkan air ke dalam kuali untuk menutupi sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan masak selama 20 minit di bawah penutup.
Langkah 10:
Masukkan kacang kuda rebus ke dalam kuali, kacau, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api kecil.
Langkah 11:
Letakkan di atas pinggan dan hidangkan.
Petua memasak
Kacang kuda saiznya lebih kurang dua kali ganda semasa dimasak, jadi 250 gram kacang kuda kering akan menghasilkan 500 gram kacang kuda yang telah dimasak.
Sebelum memasak, rendam kacang kuda dalam air sejuk selama 3-4 jam. Masak selama 30-40 minit. Anda boleh membuat puri tomato sendiri dalam pengisar.
Baca senarai ramuan dan penerangan resipi dengan teliti. Adakah terdapat perbezaan? Memang ada.
Halo! Kami telah membuat beberapa pengubahsuaian pada resipi ini!
