Rusuk babi dalam sos bawang

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam kuali. Goreng bawang selama 5-7 minit dengan api sederhana.

Langkah 2:

Tumbuk bawang putih dan masukkan ke dalam bawang besar.

Langkah 3:

Masukkan garam, lada hitam, thyme kering, oregano kering dan kepingan cili ke dalam bawang dan kacau. Masak selama 1 minit dengan api sederhana.

Langkah 4:

Masukkan tepung gandum ke dalam bawang dan kacau. Masak selama 1 minit dengan api sederhana.

Langkah 5:

Masukkan mustard dan pes tomato ke dalam kuali dan kacau. Masak selama 1 minit dengan api sederhana.

Langkah 6:

Tuangkan cuka sari apel, kicap pekat, masukkan gula dan air ke dalam kuali.

Langkah 7:

Kacau dan biarkan mendidih. Masak sos selama 2-3 minit dengan api kecil.

Langkah 8:

Letakkan dua lapisan kerajang di atas dulang pembakar, kemudian dua lapisan kertas parchment di atas kerajang. Biarkan lebihan di sisi untuk dilipat.

Langkah 9:

Letakkan rusuk babi di atas kertas dalam tiga lapisan dan keluarkan filem putih.

Langkah 10:

Salutkan rusuk dengan sos pada satu sisi dan balikkan. Salutkan barisan tengah rusuk dengan sos. Tutup barisan tengah dengan rusuk sisi, sehingga menutupi sos sepenuhnya.

Langkah 11:

Salutkan rusuk dengan sos dengan secukupnya.

Langkah 12:

Balut tulang rusuk dengan ketat di atas kertas dan balutnya dengan kerajang aluminium di atas kertas.

Langkah 13:

Bakar selama 90 minit pada suhu 170 darjah.

Langkah 14:

Buka penutup pinggan, bentangkan tulang rusuk dan tuangkan sos ke atasnya.

Langkah 15:

Letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.

Petua memasak

Pilih tulang rusuk yang disejukkan, bukan dibekukan. Tulang rusuk panggang sangat sedap kerana ia cenderung mempunyai banyak daging.

Pilih rusuk yang lebih panjang untuk penampilan yang lebih menarik dan memudahkan memasak. Jangan lupa untuk menanggalkan filemnya, jika tidak ia akan merosakkan rasanya dan melekat pada gigi anda.