Spageti dengan truffle hitam
Asal usul resipi
Truffle merupakan cendawan ubi yang luar biasa, kebanyakannya liar dan tersembunyi sepenuhnya di bawah tanah di akar pokok. Khinzir dan anjing yang terlatih telah lama digunakan untuk mencari cendawan ini di Eropah; mereka mengesan cendawan melalui bau dan menggalinya. Truffle mempunyai rasa kacang yang unik dan sangat dihargai oleh penggemar makanan. Ia mengubah apa jua hidangan, walaupun spageti biasa, menjadi makanan istimewa.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Spageti
-
Trufel
-
Minyak truffle
-
Mentega
-
Garam
-
Parsli
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk
- Kuali
- Parut
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masak spageti sehingga al dente, seperti yang diarahkan pada bungkusan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 8 minit.
Langkah 2:
Parut jumlah truffle yang diingini.
Langkah 3:
Potong truffle menjadi kepingan nipis.
Langkah 4:
Cincang halus pasli.
Langkah 5:
Tuangkan sedikit minyak truffle ke dalam kuali. Masukkan mentega.
Langkah 6:
Dengan api yang perlahan, biarkan mentega cair dan masukkan baki minyak truffle.
Langkah 7:
Masukkan spageti yang telah dimasak ke dalam kuali bersama minyak. Kacau.
Langkah 8:
Selepas sebati, taburkan spageti dengan pasli dan truffle hancur.
Langkah 9:
Kacau isi kuali. Goreng selama 1 minit lagi.
Langkah 10:
Letakkan spageti di atas pinggan dan hiriskan hirisan truffle di atasnya.
Petua memasak
Oleh kerana truffle sangat mahal, anda boleh membeli rempah yang mengandungi truffle dan cuba menggunakannya. Ia akan menjadi lebih murah. Walau bagaimanapun, rasa dan kualitinya mungkin berbeza daripada truffle sebenar.
Pilih hanya spageti gandum durum; ia lebih sihat, lebih sedap dan lebih asli.
