Udang goreng dengan bawang putih dalam kicap
Asal usul resipi
Makanan laut merupakan ciri khas masakan Asia Selatan yang terkenal. Tidak seperti hidangan eksotik seperti sotong kurita, rumpai laut dan kerang-kerangan yang jarang ditemui, udang telah lama menjadi makanan istimewa dalam masakan Eropah. Anda boleh memberikannya rasa Timur dengan menambah perasa tradisional yang ringkas seperti kicap dan halia. Masakan Cina juga dicirikan oleh gabungan rasa masin, pedas dan manisnya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Udang rebus dan beku
-
Bawang putih
-
Minyak sayuran
-
Kicap
-
Cuka beras
-
Gula
-
Halia kering
-
Serpihan cili
-
Bijan
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- bilah bahu
- Tekan bawang putih
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Cairkan dan kupas udang. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan.
Langkah 2:
Masukkan udang dan goreng selama 2 minit dengan api yang besar.
Langkah 3:
Masukkan bawang putih yang telah ditumbuk dan goreng selama seminit lagi dengan api yang besar sehingga perang keemasan.
Langkah 4:
Masukkan gula, halia kisar, serpihan cili, cuka beras dan kicap pekat.
Langkah 5:
Kacau dan reneh dalam sos, kacau, selama 2-3 minit dengan api yang tinggi.
Langkah 6:
Matikan dapur dan taburkan udang dengan biji bijan.
Langkah 7:
Hidangkan dengan hiasan herba yang dicincang halus.
Petua memasak
Udang besar, yang telah dimasak atau dibekukan sesuai untuk jenis udang ini. Sebelum dimasak, ia perlu dinyahbekukan dan dibuang cangkerang serta kerongkongannya.
Kacau udang sentiasa selepas memasukkan sos sehingga sos pekat.
