Wain mulled dengan wain merah kering
Asal usul resipi
Kisah-kisah pertama tentang minuman yang serupa dengan wain mulled datang kepada kita dari Rom Purba. Orang Rom mencampurkan wain dengan rempah ratus, cuba meningkatkan rasanya, tetapi tidak memanaskannya. Ini memberikan wain aroma yang halus dan jangka hayat yang lebih lama. Pada Zaman Pertengahan, di negara-negara Eropah yang lebih sejuk, wain mula dipanaskan dan diperisakan dengan rempah ratus "galangal" (saudara terdekat halia). Secara beransur-ansur, banyak resipi asli untuk minuman panas berasaskan wain dan rempah ratus muncul, membantu memanaskan badan dalam cuaca sejuk dan melindungi daripada selsema. Perkataan Rusia "wain mulled" kemungkinan besar berasal daripada frasa Jerman "glühender Wein" (disingkatkan "gluwein"), yang bermaksud wain panas. Hari ini, ia merupakan minuman tradisional yang penting di pameran Eropah, dengan setiap negara mempunyai resipi wain mulled tersendiri berdasarkan pilihan masakan tempatan.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Wain merah kering
-
Air
-
Carnation
-
Kayu manis
-
Bunga lawang
-
Epal
-
Lemon
-
Oren
-
Madu
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Sudu
- Periuk
Selami keselesaan malam musim sejuk dengan wain mulled yang harum dan menghangatkan yang diperbuat daripada wain merah dan rempah ratus aromatik.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan bunga cengkih, kayu manis, dan bunga lawang ke dalam air dan letakkan di atas api.
Langkah 2:
Potong epal, oren dan lemon menjadi kiub.
Langkah 3:
Masukkan hirisan oren dan lemon ke dalam air mendidih bersama rempah ratus dan hancurkan sedikit dengan penghancur kentang untuk mengeluarkan jus ke dalam cecair.
Langkah 4:
Masukkan epal dan madu di sana, tuangkan wain secara perlahan.
Langkah 5:
Kacau, biarkan hampir mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
Langkah 6:
Biarkan ia merebus selama 5-10 minit.
Langkah 7:
Hidangkan panas dalam gelas yang cantik.
Petua memasak
Pilihan buah-buahan atau beri adalah pilihan, asalkan ia berair dan tidak berkanji. Contohnya, elakkan pisang atau mangga, kerana ia akan menjadikan minuman itu keruh.
Jika anda menggunakan rempah kisar, tapis wain mulled melalui penapis halus sebelum dihidangkan untuk mengelakkan serbuk rempah daripada terapung di dalam gelas dan terkena lidah anda.
Menambah pala parut memberikan rasa yang sangat sedap pada wain mulled.
Untuk versi tanpa alkohol, wain boleh digantikan dengan jus ceri atau jus anggur gelap (merah).
Biskut halia, strudel buah, keju atau daging sejuk sesuai dijadikan snek dengan wain mulled.
