Donat Damahua Cina
Asal usul resipi
Masakan Cina tidak mempunyai banyak makanan yang dibakar, dan yang dibakar adalah dikukus atau digoreng. Selain pelbagai jenis kek beras dan pastri, terdapat juga donat yang lebih dikenali yang diperbuat daripada tepung gandum, walaupun dalam bentuk yang sangat luar biasa – tocang berganda. Di negara kita, donat ini dibuat oleh orang Dungan, iaitu orang Islam yang berasal dari China.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Air suam
-
Minyak sayuran
-
Gula pasir
-
Soda
-
Tepung
Peralatan dapur
- Mangkuk
- bilah bahu
- Kuali atau wok yang dalam
- Spatula/pisau
Pelajari cara membuat donat damahua Cina di rumah. Rasa yang lembut dan tekstur rangup akan menggembirakan anda dan tetamu anda!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Tuangkan air masak suam ke dalam mangkuk, masukkan minyak sayuran, gula pasir, soda dan gaul rata sehingga gula larut.
Langkah 2:
Masukkan tepung dan uli menjadi doh yang lembut.
Langkah 3:
Letakkan doh di atas permukaan dan uli selama 5 minit.
Langkah 4:
Kembalikan doh ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 5:
Uli doh sekali lagi, tutup dan biarkan selama 10 minit lagi.
Langkah 6:
Bahagikan doh kepada dua bahagian dan gulung menjadi sosej.
Langkah 7:
Potong sosej menjadi kepingan bujur kecil dan gulungkannya menjadi jalur nipis.
Langkah 8:
Letakkan serangga merayap itu dalam susunan dan biarkan selama 15 minit.
Langkah 9:
Gulung tali senipis mungkin, lipatkannya separuh dan pusingkan, kemudian lipatkannya separuh sekali lagi dan pusingkan sekali lagi. Sambungkan hujungnya.
Langkah 10:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau wok yang dalam dan goreng donat dengan api sederhana, kacau dan balikkan, sehingga perang keemasan.
Langkah 11:
Taburkan donat dengan gula tepung jika suka.
Petua memasak
Doh hendaklah lembut dan licin.
Jangan terlalu masak damahua, ia sepatutnya berwarna perang keemasan dan rangup.
