Pembuka selera kentang Skordalia
Asal usul resipi
Kentang lenyek dianggap sebagai salah satu hidangan sampingan yang paling biasa—dan itu memalukan! Semuanya bergantung pada cara anda menyediakannya. Pembuka selera Yunani Skordalia (bermaksud "bawang putih") mungkin dibuat dengan kentang biasa, tetapi tambahannya—terutamanya bawang putih dan badam yang dihancurkan—menjamin pengalaman rasa yang benar-benar menakjubkan!
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang
-
Badam
-
Bawang putih
-
Cuka wain putih
-
Minyak zaitun
-
Pasli segar
-
Bawang hijau
-
Kulit lemon
-
Air
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- bilah bahu
- Pengisar
- Parut
- Tolkushka
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong kentang menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, tambah garam, biarkan mendidih, tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 minit dengan api kecil.
Langkah 2:
Tuangkan air mendidih ke atas badam, kacau dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 3:
Kupas badam.
Langkah 4:
Letakkan badam dalam pengisar bersama bawang putih, garam, minyak zaitun dan cuka wain putih dan kisar sehingga sebati.
Langkah 5:
Toskan kentang dan lenyekkannya dengan baik menggunakan penghancur.
Langkah 6:
Masukkan campuran badam dan kacau.
Langkah 7:
Masukkan garam secukup rasa, kacau, masukkan herba, kulit lemon dan hidangkan.
Petua memasak
Semasa mengupas badam, sebaiknya gunakan sarung tangan - dengan cara ini anda tidak akan menggosok jari anda dan ia tidak akan berbau seperti kacang.
Untuk membuat kentang lenyek, lebih baik menggunakan penghancur elektrik.
