Kentang goreng ala Korea
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kentang goreng beku
-
Tepung
-
Tepung jagung
-
Garam
-
Lada
-
Biji bijan hitam
-
Pes halia
-
Bawang putih
-
Air
-
Minyak sayuran
Untuk sos:
-
Bawang putih
-
Pes halia
-
Kicap
-
Gula perang
-
Sos tomato
-
Sos Sriracha
-
Bijan
-
Bawang hijau
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Pukul
- Kuali
- bilah bahu
- Skimer
Kentang goreng menjadi kegemaran ramai, kerana permukaannya yang bergaris, yang membantunya menyerap sos. Kentang goreng sering dikaitkan dengan makanan segera Amerika, tetapi itu tidak bermakna ia tidak boleh menjadi sebahagian daripada mana-mana masakan. Cuba kentang goreng Korea, yang disalut tepung dan ditaburi sos oriental.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan tepung serbaguna, tepung jagung, garam, lada sulah dan biji bijan hitam ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Tuangkan air dalam bahagian dan kacau dengan pemukul.
Langkah 3:
Masukkan pes halia dan bawang putih yang ditumbuk.
Langkah 4:
Masukkan kentang goreng beku ke dalam adunan yang telah disediakan dan salutkan dengan campuran tersebut secara menyeluruh.
Langkah 5:
Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali yang dalam dan panaskannya.
Langkah 6:
Goreng kentang secara berperingkat dalam minyak sehingga perang keemasan.
Langkah 7:
Mari kita sediakan sos. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang bersih, masukkan pes halia dan bawang putih yang ditumbuk, dan goreng ringan.
Langkah 8:
Masukkan kicap pekat, gula perang, sos tomato dan sos Sriracha ke dalam periuk, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 9:
Letakkan kentang dalam kuali, gaul dengan sos dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit.
Langkah 10:
Taburkan dengan biji bijan putih dan daun bawang dan hidangkan.
Petua memasak
Untuk memeriksa suhu minyak goreng anda, cucuk sekeping kentang dan masukkan ke dalam minyak. Jika buih terbentuk dan naik ke permukaan, minyak berada pada suhu yang betul.
Anda boleh menggunakan sebarang sos cili lain sebagai ganti sos Sriracha.
