Sotong dalam sos bawang putih
Asal usul resipi
Sotong—keseluruhannya, dihiris, malah tentakel cephalopod ini—merupakan tambahan yang hebat untuk salad dan pembuka selera. Digoreng ringan dalam sos bawang putih pedas, cincin sotong sesuai sebagai pembuka selera atau hidangan utama.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Cincin sotong
-
Limau nipis
-
Minyak zaitun
-
Mentega
-
Dill cincang
-
Bawang putih
-
Lada Cayenne
-
Garam
-
Lada hitam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Kuali
- bilah bahu
Sotong dalam sos bawang putih ialah hidangan yang lembut dan berperisa yang dimasak hanya dalam 20 minit. Sesuai sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan salad—ringkas, lazat dan sofistikated!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong sotong menjadi cincin, bilas, dan keringkan dengan tuala kertas. Hiris bawang putih.
Langkah 2:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan.
Langkah 3:
Masukkan mentega, bawang putih dan goreng selama 1 minit dengan api sederhana.
Langkah 4:
Masukkan gegelang sotong, kacau dan goreng selama 1-2 minit dengan api sederhana.
Langkah 5:
Kecilkan api, masukkan garam, lada cayenne, lada hitam dan jus limau nipis. Kacau.
Langkah 6:
Cincang halus dan masukkan daun ketumbar, kacau dan matikan dapur.
Petua memasak
Cairkan sotong beku sepenuhnya sebelum dimasak.
Jangan terlalu masak sotong, kalau tidak ia akan menjadi bergetah.
Hidangkan sotong dalam sos bawang putih panas-panas.
