Kacang Sichuan
Asal usul resipi
Hidangan vegetarian yang sangat ringkas ini diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah didapati, namun ia disediakan secara tradisional di wilayah Sichuan, China. Jika anda mencari alternatif yang cepat, berkhasiat dan sihat untuk masakan Timur, ini adalah pilihan yang bagus.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kacang hijau
-
Mentega
-
Minyak sayuran
-
Bawang putih
-
Kicap
-
Bijan
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Tudung
- Kuali
- bilah bahu
- Dandang berganda
Resipi pedas dan berperisa untuk kacang hijau ala Sichuan dengan bawang putih dan lada sulah. Hidangan yang sesuai untuk penggemar rasa masakan Cina yang kaya!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Kukus kacang hijau beku, bertutup, selama 4-5 minit.
Langkah 2:
Letakkan kacang dalam air sejuk, kemudian lap sehingga kering.
Langkah 3:
Panaskan mentega dan minyak sayuran dalam kuali dan goreng 2-3 ulas bawang putih cincang selama 1-2 minit.
Langkah 4:
Masukkan kacang, kicap pekat dan goreng selama 3 minit.
Langkah 5:
Masukkan 1-2 sudu besar biji bijan dan goreng selama 2 minit.
Langkah 6:
Hidangkan bersama nasi dan kicap pekat.
Petua memasak
Kacang hijau beku tidak perlu dinyahbekukan sebelum dimasak.
Selepas memasak, kacang mesti diletakkan di dalam air yang sangat sejuk untuk mengekalkan warnanya.
