Donburi dengan tauhu goreng
Asal usul resipi
Donburi ialah hidangan berasaskan nasi dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Kadangkala semua bahan dimasak bersama, dan kadangkala ia dihidangkan bersama, seperti dalam versi vegetarian hidangan klasik ini, di mana tauhu goreng menggantikan daging atau ikan. Sup miso tradisional merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk donburi.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tauhu
-
Calais
-
Beras bijirin bulat
-
Sake
-
Kicap
-
Gula
-
Mentega
-
Bijan
Sup miso
-
Bawang
-
Rumpai laut kering
-
Pes miso
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Senduk
- Kuali
- Penapis
- Periuk Pelbagai
Donburi dengan tauhu goreng ialah hidangan Jepun yang ringkas dan lazat dengan tauhu rangup dan nasi yang lembut. Cuba resipi ini dengan gambar langkah demi langkah dan manjakan diri anda atau orang tersayang!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bilas beras dan masak dalam periuk nasi atau periuk perlahan.
Langkah 2:
Buat sup miso. Panaskan air dalam periuk, cincang dan masukkan bawang. Reneh selama 5 minit dengan api kecil.
Langkah 3:
Masukkan rumpai laut wakame kering dan pes miso dan kacau sehingga pes larut.
Langkah 4:
Potong batang kale yang keras dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan.
Langkah 5:
Rebus kubis dalam air mendidih selama 30 saat.
Langkah 6:
Perasakan kubis dengan sos bijan dan kacau.
Langkah 7:
Potong bawang hijau menjadi cincin.
Langkah 8:
Potong tauhu menjadi kepingan setebal lebih kurang 1.3 cm dan tepuk sehingga kering dengan tuala dapur.
Langkah 9:
Kisar tauhu dalam tepung jagung.
Langkah 10:
Campurkan gula perang, sake dan kicap pekat.
Langkah 11:
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan kepingan tauhu dengan teliti dan goreng selama 3 minit pada setiap sisi.
Langkah 12:
Kecilkan api dan masukkan sos yang telah disediakan.
Langkah 13:
Karamelkan tauhu dalam sos di kedua-dua belah pihak, tambah sedikit mentega.
Langkah 14:
Letakkan nasi, coleslaw dan tauhu goreng dalam mangkuk.
Langkah 15:
Taburkan dengan biji bijan dan daun bawang dan hidangkan bersama sup miso.
Petua memasak
Bilas beras, kacau perlahan-lahan dengan jari anda, sehingga airnya menjadi jernih.
Rumpai laut kering, sake dan pes miso boleh dibeli dalam talian atau di kedai runcit Asia.
Lebih baik menggunakan tauhu yang pejal atau sederhana pejal.
Anda boleh menggunakan mana-mana salad berdaun yang anda suka dan bukannya kale. Dalam kes ini, anda tidak perlu mencelurnya.
