Nugget ayam dalam kuali
Asal usul resipi
Nugget merupakan salah satu snek paling ikonik dalam masakan Amerika. Ia lahir daripada kegilaan emas pada pertengahan abad ke-19—patty mini yang rangup dan disalut tepung roti ini menyerupai nugget emas. Seratus tahun kemudian, pengeluaran nugget menjadi lebih biasa, dan kualiti ayam yang digunakan untuk membuatnya telah menurun dengan ketara. Buat nugget yang sihat di rumah menggunakan dada ayam segar.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Garam
-
Susu
-
Minyak sayuran
-
Tepung
-
Telur
-
Paprika
-
Kicap
-
Lada
-
Ayam
-
Serbuk roti
-
Roti
-
Serbuk bawang putih
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- bilah bahu
- Pengisar
- Kuali menggoreng dalam
- Skimer
- Forsep
Nugget ayam buatan sendiri dalam kuali – rangup, berair dan sangat lazat! Cepat dan mudah disediakan dengan bahan-bahan yang mudah didapati.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong ayam menjadi kepingan sederhana dan masukkan ke dalam pengisar.
Langkah 2:
Potong hirisan roti putih menjadi kepingan dan masukkan ke dalam pengisar.
Langkah 3:
Masukkan 2-3 sudu besar susu, garam, lada sulah, paprika, serbuk bawang putih, satu sudu besar kicap pekat dan kisar isinya sehingga sebati.
Langkah 4:
Letakkan campuran daging dalam mangkuk dan sejukkan selama 15-20 minit.
Langkah 5:
Griskan tangan anda dengan minyak dan bentukkan bebola kecil yang leper dan bujur.
Langkah 6:
Masukkan tepung, serbuk roti halus dan dua biji telur yang telah dipukul ke dalam mangkuk.
Langkah 7:
Golekkan potongan roti satu persatu dengan tepung, telur dan serbuk roti.
Langkah 8:
Tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali yang dalam dan panaskannya.
Langkah 9:
Goreng nugget secara berperingkat dalam minyak, balik-balikkan dengan penyepit dan spatula.
Langkah 10:
Keluarkan nugget yang telah dimasak dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Petua memasak
Untuk nugget, lebih baik menggunakan isi dada ayam – daging ini kurang lemak dan lebih mengekalkan bentuknya.
Untuk mengisar daging, lebih baik menggunakan pengisar yang berkuasa, seperti pemproses makanan.
Nugget mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga sebulan.