Khachapuri dengan keju dan kefir
Asal usul resipi
Khachapuri dengan keju dan kefir ialah hidangan tradisional Georgia yang berasal dari wilayah Caucasus. Penggunaan kefir dalam adunan memberikannya kelembutan dan rasa yang unik, dan gabungan keju menjadikannya popular di kalangan penggemar masakan Georgia.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Suluguni
-
Kefir
-
Telur
-
Tepung
-
Garam
-
Mentega
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Penapis
- Garpu
- Kuali penggorengan 18 cm dengan penutup
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Parut keju suluguni pada parut kasar.
Langkah 2:
Dalam mangkuk, campurkan keju dan kefir.
Langkah 3:
Pukul sebiji telur dan pukul adunan dengan baik.
Langkah 4:
Campurkan semua bahan dengan teliti sehingga sebati.
Langkah 5:
Secara beransur-ansur masukkan tepung, uli doh.
Langkah 6:
Masukkan garam secukup rasa dan kacau lagi.
Langkah 7:
Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan.
Langkah 8:
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Langkah 9:
Tutup dan masak selama lebih kurang 8 minit sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan.
Langkah 10:
Terbalikkan khachapuri, tutup dengan penutup dan goreng selama 8 minit lagi sehingga masak.
Petua memasak
Gunakan keju suluguni segar—ia akan memberikan hidangan ini rasa yang kaya dan tekstur yang kenyal.
Doh tidak boleh terlalu cair atau terlalu keras - laraskan jumlah tepung mengikut kepekatannya.
Sebelum menggoreng, pastikan mentega dipanaskan dengan baik supaya khachapuri bertukar menjadi perang keemasan dan rangup di bahagian bawah.
Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit mentega di dalam atau di atas hidangan siap.
Hidangkan panas supaya keju menjadi likat dan berperisa.