Sup ikan salmon
Asal usul resipi
Ukha ialah hidangan yang biasa ditemui di mana sahaja ikan ditangkap. Ia dianggap sebagai salah satu sup tertua dalam masakan Rusia; namanya, yang diterjemahkan daripada bahasa Slavik Lama, bermaksud "bubur, cecair." Pada masa kini, ukha merupakan hidangan utama dalam aktiviti memancing atau perjalanan bot, di mana asap dari api dan ikan segar yang sempurna memberikan rasa yang unik. Tetapi penduduk bandar pun boleh menikmati ukha yang aromatik dan kaya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Garam
-
Air
-
Bawang
-
Kentang
-
Set sup ikan (ekor dan kepala)
-
Isi salmon
-
Lobak merah
-
Lada hitam
-
Lada hitam kisar
-
Dill
-
Daun pasli
-
Daun salam
-
Vodka
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Periuk dengan penutup
Sup ikan salmon segar yang beraroma ini merupakan resipi ringkas dan sofistikated yang akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya dan kelembutan ikan. Ia merupakan hidangan yang sempurna bagi mereka yang menghargai rasa ringan dan manfaat kesihatan dalam setiap sudu!
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Masukkan campuran sup ikan ke dalam periuk dan tutup dengan air.
Langkah 2:
Didihkan dan buang buihnya.
Langkah 3:
Potong 1 batang lobak merah (100 gram) menjadi jalur dan masukkan ke dalam ikan.
Langkah 4:
Masukkan 1 biji bawang (100 gram) dan tutup kuali dengan penutup.
Langkah 5:
Biarkan masak selama 1 jam.
Langkah 6:
Kupas kentang, lobak merah dan bawang besar dan potong dadu.
Langkah 7:
Cincang dill dan pasli.
Langkah 8:
Keluarkan ikan dan sayur-sayuran dari kuali.
Langkah 9:
Tuangkan sayur-sayuran cincang ke dalam sup.
Langkah 10:
Masukkan daun bay, lada benggala, garam dan kacau.
Langkah 11:
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan ia mereneh selama 15 minit dengan api yang perlahan.
Langkah 12:
Bersihkan ikan dan cincang halus, masukkannya dan kepingan fillet salmon ke dalam kuali.
Langkah 13:
Masukkan lada kisar dan kacau.
Langkah 14:
Masukkan vodka ke dalam sup, tutup dan masak selama 3 minit.
Langkah 15:
Masukkan herba cincang dan angkat dari api.
Petua memasak
Ukha boleh dibuat daripada hampir semua jenis ikan, walaupun ukha yang diperbuat daripada ikan pemangsa (pike, perch, pike-perch) dianggap lebih lazat daripada ukha yang diperbuat daripada ikan herbivor (ikan kap, ikan kap perak, dll.). Ukha yang paling lazat diperbuat daripada dua atau tiga jenis ikan yang berbeza.
Lebih baik jangan makan sup ikan yang telah siap dengan segera; ia perlu dibiarkan selama 10–15 minit.
Pada akhir masakan, anda boleh menambah sekeping mentega ke dalam sup ikan, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit, kemudian susun herba cincang di atas pinggan dan tuangkan sup ikan ke dalam mangkuk.