Sochivo tradisional
Asal usul resipi
Sochivo ialah hidangan tradisional Rusia yang dihidangkan dengan bintang pertama pada Malam Krismas. Sochivo klasik ialah bubur, biasanya bijirin, dicampur dengan madu, buah-buahan kering, biji popi rebus, dan kacang cincang. Ia melambangkan permulaan kehidupan baharu dan kesejahteraannya. Pada masa kini, sochivo sering dibuat dengan beras, kismis, aprikot kering, dan madu.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Beras bijirin bulat
-
Madu
-
Aprikot kering
-
Kismis
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Sudu
- Periuk
- Penapis
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Bilas beras bulat dengan baik, rendam dalam air sejuk selama 2 jam dan toskan airnya.
Langkah 2:
Didihkan air dalam periuk, masukkan beras yang telah dibasuh dan masak sehingga masak sambil dikacau.
Langkah 3:
Tapiskan nasi yang telah dimasak dalam penapis, masukkan ke dalam mangkuk, dan masukkan satu sudu besar madu. Kacau.
Langkah 4:
Bilas dan kukus kismis dalam air mendidih.
Langkah 5:
Masukkan aprikot kering dan kismis ke dalam nasi dan kacau.
Langkah 6:
Biarkan jus selama sejam dan hidangkan.
Petua memasak
Tambahkan madu ke dalam nasi semasa ia masih panas – ini akan membantu bahan-bahan tersebut sebati dengan lebih baik.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah biji popi rebus, dihancurkan dengan gula, dan kacang ke dalam sochivo – resipi ini akan menjadi lebih klasik.