Steak dengan kentang ala desa

Resipi langkah demi langkah

Langkah 1:

Potong leher babi menjadi kepingan setebal 1.5-2 cm.

Langkah 2:

Letakkan daging babi dalam mangkuk dan taburkannya dengan garam, bawang putih, khmeli-suneli, paprika, lada, jintan, ketumbar dan tuangkan 5 sudu besar minyak.

Langkah 3:

Potong bawang menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam daging, campurkan perapan dan perap selama sekurang-kurangnya 5-6 jam, atau lebih baik lagi, 12 jam.

Langkah 4:

Kupas kentang dan potong menjadi baji.

Langkah 5:

Letakkan kertas di atas dulang pembakar dan panaskan ketuhar hingga 180 darjah (jika terdapat mod pemanggang-perolakan, hidupkannya).

Langkah 6:

Salut kentang dengan minyak, perasakan dengan garam, paprika, dan bawang putih. Kacau dan letakkan di atas tuala kertas.

Langkah 7:

Masukkan rosemary dan letakkan dulang pembakar dengan kentang di dalam ketuhar.

Langkah 8:

Letakkan stik di atas panggangan di atas dulang pembakar bersama kentang dan biarkan ia masak selama 15-20 minit.

Petua memasak

Bergantung pada ketebalan stik anda, laraskan masa memasak. 15-20 minit disyorkan untuk stik setebal 1.5 cm.

Apabila memilih daging untuk stik, pastikan ia mempunyai lapisan lemak, yang bertanggungjawab untuk rasa yang sangat baik apabila digoreng.

Berhati-hati dan sentiasa periksa kematangan daging babi. Tidak seperti daging lembu, daging babi tidak dimakan secara mentah.