Shakshuka Israel
Asal usul resipi
Shakshuka—sejenis telur goreng dengan tomato—ialah hidangan yang dipinjam oleh orang Yahudi Maghribi daripada masakan tempatan. Memandangkan orang Maghribi membentuk komuniti Yahudi kedua terbesar di Israel, hidangan ini adalah salah satu yang paling popular di sana.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Tomato
-
Lada benggala
-
Telur
-
Air
-
Bawang merah
-
Bawang putih
-
Pes tomato
-
Minyak zaitun
-
Paprika
-
Garam
-
Jintan manis
-
Parsli
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Mangkuk
- Periuk
- Tudung
- bilah bahu
Cubalah sarapan Israel—hidangan telur, tomato dan rempah yang harum dan mengenyangkan. Ia adalah cara terbaik untuk memulakan hari anda, menawarkan rasa yang bertenaga dan kehangatan masakan Timur.
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Potong tomato dan lada benggala merah menjadi kepingan sederhana, dan bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 2:
Pecahkan telur ke dalam bekas berasingan.
Langkah 3:
Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, masukkan bawang besar dan lada benggala yang dicincang, bawang putih yang ditumbuk, dan pes tomato. Kacau dan goreng ringan.
Langkah 4:
Letakkan tomato dalam periuk, masukkan paprika, garam, jintan manis, 120 ml air, tutup dan reneh selama 10-12 minit sehingga tomato empuk.
Langkah 5:
Buat lekukan pada sayur-sayuran dan tuangkan telur ke dalamnya.
Langkah 6:
Tutup dan renehkan sehingga putih telurnya masak.
Langkah 7:
Taburkan dengan pasli dan hidangkan secara individu.
Petua memasak
Jangan terlalu masak bawang dan lada; ia hanya perlu mengeluarkan rasanya.
Lekukan untuk telur dalam sayur-sayuran hendaklah cukup dalam untuk mengelakkan telur daripada merebak ke seluruh permukaan.
Semasa menghidangkan shakshuka, cedok telur bersama hidangan sayur-sayuran. Cuba bahagikan hidangan secara sama rata antara pengunjung.
Saya tidak membuat sebarang lekukan untuk telur; saya memecahkannya terus ke dalam campuran sayur-sayuran. Ia menjadi sedap, dan anda tidak perlu menambah bahagian sayur-sayuran yang berasingan ke dalam telur.