Brownie dengan krim putar dan coklat
Asal usul resipi
Kek brownie coklat dicipta pada akhir abad ke-19 di dapur sebuah hotel di Chicago dan sejak itu telah mendapat populariti yang luar biasa. Ia disediakan sebagai manisan tersendiri dan sebagai asas untuk pelbagai eksperimen masakan. Kami mencadangkan untuk membuat pencuci mulut yang lazat menggunakan kepingan brownie coklat yang di atasnya dengan krim putar.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Mentega
-
Coklat gelap
-
Tepung
-
Serbuk koko
-
Serbuk penaik
-
Gula
-
Susu
-
Krim pekat
-
Gula serbuk
-
Ekstrak vanila
Peralatan dapur
- Mangkuk
- Periuk
- Pukul
- Tudung
- bilah bahu
- Penapis
- Kuali pembakar
- Bentuk bulat
- Kuali
- Berdiri
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Letakkan 100 gram mentega dadu dan 100 gram cip coklat gelap ke dalam mangkuk.
Langkah 2:
Cairkan mentega dan coklat dalam dandang berganda atau ketuhar gelombang mikro selama 1 minit. Kacau sehingga sebati.
Langkah 3:
Masukkan 120 gram tepung, serbuk koko dan serbuk penaik ke dalam penapis dan ayak ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan cair.
Langkah 4:
Masukkan gula dan 125 ml susu suam dan gaul rata dengan pemukul.
Langkah 5:
Alas bahagian bawah loyang pembakar dengan kertas roti, tuangkan adunan coklat ke dalamnya dan ratakan dengan spatula.
Langkah 6:
Letakkan trivet logam dalam kuali atau wok yang dalam, tutup kuali dengan penutup dan panaskan dengan api sederhana selama 5-10 minit.
Langkah 7:
Letakkan loyang berisi doh di dalam kuali dan bakar dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira 22 minit, kemudian angkat dan biarkan sejuk.
Langkah 8:
Dalam mangkuk, tuangkan 150 ml krim pekat, 25 gram gula tepung, tambah satu sudu teh ekstrak vanila dan pukul dengan pukul sehingga kembang.
Langkah 9:
Terbalikkan loyang, letakkan kerak brownie yang telah dibakar di atas papan, keluarkan kertas dan potong kerak menjadi bulatan dengan templat logam kecil.
Langkah 10:
Letakkan mug brownie ke dalam gelas dan hidangkan krim putar di atasnya.
Langkah 11:
Cairkan 100 gram coklat gelap dalam 60 mililiter susu panas dan tuangkan ke atas pencuci mulut, kemudian taburkan dengan serbuk roti dari lapisan kek yang tinggal.
Petua memasak
Daripada membakar brownies dalam wok, anda boleh membakarnya dengan cara biasa di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah untuk tempoh masa yang sama.
Untuk memukul, anda harus menggunakan krim dengan kandungan lemak 33-35%.
Anda boleh menyejukkan pencuci mulut sedikit sebelum dihidangkan.