Pate ikan hering
Asal usul resipi
Pate Herring ialah hidangan tradisional Rusia yang berasal dari abad ke-19 dan ke-20. Asal usulnya terletak pada tradisi memancing Rusia yang kaya, di mana ikan hering merupakan produk yang berpatutan dan popular. Resipi ini dibangunkan sebagai cara untuk menggunakan sisa ikan atau ikan yang murah, menjadikannya hidangan yang lazat dan berkhasiat. Lama-kelamaan, pate menjadi makanan ruji masakan rumah dan jamuan perayaan, mengekalkan popularitinya sehingga hari ini. Ikan hering ialah pembuka selera yang paling biasa dalam masakan Rusia, dan sememangnya, masakan lain. Walau bagaimanapun, ikan hering masin dalam tin biasa boleh menjadi membosankan dengan cepat, walaupun menjadikannya sapuan yang lazat dan elegan untuk sandwic adalah mudah; malah orang baru pun boleh mengendalikannya. Sediakan pate yang lazat dan mengenyangkan ini, hidangan yang anda tidak akan malu untuk kongsikan dengan tetamu anda.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Ikan hering masin ringan
-
Telur
-
Mentega
-
Epal (masam)
-
Bawang putih
-
Cuka wain putih
-
Lada hitam kisar
-
Garam
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Pengisar
Resipi langkah demi langkah
Langkah 1:
Rebus telur sehingga masak.
Langkah 2:
Kupas telur.
Langkah 3:
Kupas epal itu.
Langkah 4:
Potong bawang, telur, dan epal menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Langkah 5:
Masukkan ikan hering, mentega, bawang putih, telur dan epal ke dalam pengisar.
Langkah 6:
Tuangkan cuka wain putih ke dalam pengisar, masukkan lada hitam dan garam.
Langkah 7:
Kisar isi pengisar sehingga sebati.
Langkah 8:
Letakkan jisim yang terhasil di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Petua memasak
Jika pengisar anda kecil dan tidak begitu berkuasa, cincang campuran bahan-bahan tersebut secara berperingkat; tidak semua pengisar kecil boleh mengendalikan jumlah ini dengan cukup baik.
Semasa memasukkan ikan hering, toskan cecair terlebih dahulu. Cecair berlebihan dalam pate boleh menjadikannya sos dan bukannya pate pekat.