Sauerkraut
Asal usul resipi
Sauerkraut kelihatan seperti hidangan tradisional Rusia, tetapi ahli sejarah mendakwa bahawa orang Cina adalah orang pertama yang menapai kubis pada abad ke-3 SM. Walau bagaimanapun, mereka tidak menggunakan kubis putih, tetapi varieti tempatan yang dipanggil kubis Peking, lebih mengingatkan pada salad. Kubis tiba di Rus' pada abad ke-9, dibawa oleh pedagang Yunani. Petani Rusia pada amnya mengelakkan menambah garam dan gula semasa menapai kubis, kerana harganya terlalu mahal, jadi mereka menggunakan tepung rai sebagai gantinya.
Apa yang anda perlukan untuk memasak?
Bahan-bahan
-
Kubis putih
-
Lobak merah
-
Garam tanpa iodin
-
Gula
-
Air
Peralatan dapur
- Pisau
- Lembaga
- Balang
Rangup, berperisa, dan sangat sihat, sauerkraut merupakan hidangan klasik sebenar antara makanan buatan sendiri! Resipi langkah demi langkah kami akan membantu anda membuat sauerkraut dengan mudah di rumah. Kubis yang berair, lobak merah yang bertenaga, dan jumlah garam yang sempurna—semua yang anda perlukan untuk hasil yang sempurna. Resipi ini sesuai walaupun untuk pemula, dan hasilnya akan menggembirakan anda dan keluarga anda. Cuba buat sauerkraut mengikut resipi klasik kami, dan anda akan mendapat hidangan yang lazat dan sihat yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana meja!
Langkah 1
Parut kubis dan parut lobak merah.
Langkah 2
Campurkan kubis dan lobak merah. Tekan-tekan ke dalam balang.
Langkah 3
Masukkan garam dan gula di atas.
Langkah 4
Tutup dengan air dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan penutup selama 3 hari.
Langkah 5
Cucuk kubis dengan lidi 2-3 kali sehari. Tutup dan sejukkan. Hidangkan dan taburkan dengan bawang dan renjiskan dengan minyak sayuran.